眾所周知，剛剛收獲的糧食需要及時(shí)進(jìn)行烘干，否則就會(huì)引起谷物霉變?cè)斐蓳p失。有關(guān)專業(yè)部門的研究表明，谷物收獲后10個(gè)小時(shí)若沒有迅速烘干，可能會(huì)有 10%出現(xiàn)霉變，到18個(gè)小時(shí)可能會(huì)有30%的谷物霉變。而烘干機(jī)可在最短的時(shí)間內(nèi)，就近對(duì)糧食進(jìn)行烘干作業(yè)，保持糧食最好品質(zhì)。

　　鑒于此，為促進(jìn)糧食烘干技術(shù)在湖北乃至全國的普及應(yīng)用，由奇瑞重工股份有限公司承辦的湖北省糧食烘干與糧食安全論壇日前在湖北仙桃舉行。與會(huì)專家和學(xué)者在論壇上以“大力發(fā)展糧食烘干技術(shù)，保障糧食安全”為主題展開討論，認(rèn)真分析了我國糧食烘干設(shè)備發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)，深入探討了大力發(fā)展糧食烘干技術(shù)，推廣糧食烘干設(shè)備的重要性、緊迫性和必要性。

　　烘干關(guān)乎糧食安全

　　奇瑞重工總經(jīng)理王金富告訴筆者：“我國每年因霉變發(fā)芽變質(zhì)等原因造成的糧食損失達(dá)到糧食總產(chǎn)量的5%，而美國等發(fā)達(dá)國家糧食收獲后的損失不到1%。主要原因在于我國糧食烘干技術(shù)未得到廣泛的推廣和應(yīng)用，糧食烘干產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后于糧食生產(chǎn)需求。”

　　這5%的損失是什么樣的概念，筆者對(duì)此進(jìn)行了進(jìn)一步的了解。據(jù)悉，我國是世界上最大的糧食生產(chǎn)和消費(fèi)國家，年總產(chǎn)糧食約為5億噸。而統(tǒng)計(jì)顯示，我國糧食收獲后再脫粒、晾曬、貯存、運(yùn)輸?shù)冗^程中的損失達(dá)15%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過聯(lián)合國糧農(nóng)組織規(guī)定的5%的標(biāo)準(zhǔn)。在這些損失中，每年因氣候潮濕，濕谷來不及曬干或未達(dá)到安全水分造成霉變、發(fā)芽等損失的糧食高達(dá)5%。若按年產(chǎn)5億噸糧食計(jì)算，就是2500萬噸，相當(dāng)于安徽省現(xiàn)有的糧食總產(chǎn)量。若每人每天食用1斤糧食，可供6.8萬人一年的用量，這樣看來這5%就是一個(gè)十分驚人的數(shù)字了。烘干對(duì)于糧食安全和損失降低的意義也就不言而喻。

　　筆者還了解到，在全國范圍，由于近幾年自然災(zāi)害頻發(fā)，區(qū)域性大面積糧食損失嚴(yán)重，受市場(chǎng)需求拉動(dòng)和各級(jí)政府推動(dòng)，我國糧食烘干技術(shù)推廣和裝備制造發(fā)展較快，但同時(shí)也存在許多矛盾和問題，例如，國內(nèi)烘干產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺乏科學(xué)、系統(tǒng)規(guī)劃，先進(jìn)、高效的烘干機(jī)產(chǎn)品供給總量不足，烘干機(jī)推廣與服務(wù)體系建設(shè)滯后，烘干工藝和技術(shù)裝備整體水平較低。

　　糧食干燥機(jī)械化技術(shù)，可以改變傳統(tǒng)靠天吃飯的被動(dòng)局面，使到手的糧食損失降到最低點(diǎn)，從這一意義上說，糧食干燥的現(xiàn)代化與田間的農(nóng)業(yè)機(jī)械化同等重要，也是糧食豐產(chǎn)豐收的重要保障條件。只有從根本上改變糧食依賴自然天氣干燥的局面，才能真正做到豐產(chǎn)豐收。

　　在發(fā)展糧食的機(jī)械化干燥方面，國外發(fā)達(dá)國家有著成功的經(jīng)驗(yàn)。日本、美國等發(fā)達(dá)國家糧食收獲后的損失不到1%的主要原因就在于其糧食干燥機(jī)械化水平達(dá)95%以上，而我國卻不足10%。因此，確保糧食安全，大力發(fā)展糧食烘干機(jī)械化勢(shì)在必行。

　　烘干機(jī)械化需推進(jìn)

　　王金富表示，大力發(fā)展糧食烘干技術(shù)，加快推進(jìn)糧食生產(chǎn)全程機(jī)械化，是目前我國確保糧食豐產(chǎn)豐收、穩(wěn)定糧食總量、提高糧食品質(zhì)、解決國家糧食安全問題的關(guān)鍵所在。奇瑞重工作為中國農(nóng)機(jī)工業(yè)企業(yè)，一直堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，致力于用好的技術(shù)、好的產(chǎn)品、好的服務(wù)、好的商業(yè)模式，引領(lǐng)我國烘干機(jī)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

　　糧食烘干是糧食產(chǎn)后重要環(huán)節(jié)，是糧食安全貯藏一個(gè)極其重要的條件。發(fā)展烘干機(jī)械是保證糧食安全的客觀需求，伴隨科技進(jìn)步、優(yōu)良品種、先進(jìn)農(nóng)藝、完善技術(shù)措施，收獲后糧食干燥環(huán)節(jié)亦顯得尤為重要

　　據(jù)了解，水稻和小麥?zhǔn)俏覈闹饕Z食作物，年產(chǎn)量合計(jì)達(dá)到4億噸左右。近年來，隨著稻麥聯(lián)合收割機(jī)的快速發(fā)展，全國稻麥?zhǔn)斋@機(jī)械化水平達(dá)40%左右，而東部發(fā)達(dá)省市已達(dá)80%左右，從而大大加快了收獲速度，縮短了收獲時(shí)間。但是，快速收獲的稻麥與有限曬場(chǎng)的矛盾日益突出。

　　目前我國廣大農(nóng)村的稻麥干燥仍采取自然干燥的方法，由于曬場(chǎng)場(chǎng)地較小，干燥效率低下，效果差、易污染、損失大，傳統(tǒng)的干燥方法與迅速發(fā)展的機(jī)械化收獲水平極不配套。在不少地區(qū)，聯(lián)合收割機(jī)收獲的谷物得不到及時(shí)干燥處理，大量的谷物被堆積在一起已是普遍現(xiàn)象，容易造成發(fā)熱變質(zhì)，大幅度地降低了食用的口感和種子的發(fā)芽率。如遇陰雨天氣，谷物更容易造成霉?fàn)€損失。

　　同時(shí)使用機(jī)器進(jìn)行糧食烘干也可以節(jié)約成本，據(jù)統(tǒng)計(jì)，以水稻產(chǎn)區(qū)為例，一臺(tái)烘干機(jī)一天可將20噸水稻水分從30%降低到16%左右，需要費(fèi)用500余元;而人工翻曬到同樣水平，需要400平方米的水泥曬場(chǎng)和8個(gè)勞動(dòng)力進(jìn)行3天以上的翻曬，雇工費(fèi)用需1200元以上。

　　因此，發(fā)展糧食烘干產(chǎn)業(yè)，加速糧食生產(chǎn)全程機(jī)械化，最大限度地減少儲(chǔ)糧損失，確保豐產(chǎn)豐收、穩(wěn)定糧食總量、保障糧食安全意義重大，也直接影響糧食的等級(jí)、加工質(zhì)量和食用品質(zhì)，從而影響到糧農(nóng)和糧食流通企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和人們的生活質(zhì)量。

　　在論壇上，中國農(nóng)機(jī)流通農(nóng)機(jī)協(xié)會(huì)會(huì)長毛洪提出，要加快烘干機(jī)推廣與應(yīng)用。仙桃市市長周文霞則表示：仙桃市將與奇瑞重工全面合作，用五年時(shí)間實(shí)現(xiàn)全市糧食全烘干。

　　本次論壇還邀請(qǐng)了農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)工程院蔡學(xué)斌所長、農(nóng)業(yè)部南京農(nóng)機(jī)化研究所高級(jí)工程師謝煥雄發(fā)表主題演講，詳細(xì)闡述了糧食產(chǎn)業(yè)烘儲(chǔ)問題和解決方案，以及我國糧食烘干設(shè)備未來發(fā)展趨勢(shì)。

　　筆者了解到，奇瑞重工自成立伊始，就以成為糧食生產(chǎn)全程機(jī)械化服務(wù)商為戰(zhàn)略目標(biāo)，從2011年10月正式進(jìn)入糧食烘干產(chǎn)業(yè)以來，通過技術(shù)創(chuàng)新、資源整合、精益制造、市場(chǎng)推廣模式創(chuàng)新等手段，快速形成產(chǎn)品和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，產(chǎn)品深受用戶歡迎，在全國市場(chǎng)銷量逐年增長，連續(xù)兩年成為全國烘干機(jī)行業(yè)第一。