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玉米被稱為軟黃金，其營養(yǎng)價值豐富，隨著科技的發(fā)展玉米的加工工藝逐漸多樣化，目前玉米加工設(shè)備采用不同的工藝所加工的產(chǎn)品由玉米糝、玉米面、玉米淀粉、玉米糖、酒精、玉米油等。玉米加工設(shè)備以多樣化的產(chǎn)品豐富了人們的生活，推動了經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展。

玉米糝、玉米面是玉米加工設(shè)備加工的傳統(tǒng)產(chǎn)品，隨著技術(shù)的提升玉米糝和玉米面的種類多樣化，豐富了人們的飲食結(jié)構(gòu)，尤其粗糧細(xì)吃的新潮流推動了玉米面的精細(xì)化加工，對現(xiàn)代人的飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整做出很多貢獻(xiàn)。

玉米淀粉：玉米在淀粉生產(chǎn)中占有重要位置，世界上大部分淀粉是用玉米生產(chǎn)的。一些國家則完全以玉米為原料。為適應(yīng)對玉米淀粉量與質(zhì)的要求，玉米淀粉的加工工藝已取得了引人注目的發(fā)展。特別是在發(fā)達(dá)國家，玉米淀粉加工已形成重要的工業(yè)生產(chǎn)行業(yè)。

玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不飽和脂肪酸組成。其中亞油酸是人體必需脂肪酸，是構(gòu)成人體細(xì)胞的組成部分，在人體內(nèi)可與膽固醇相結(jié)合，呈流動性和正常代謝，有防治動脈粥樣硬化等心血管疾病的功效玉米油中的谷固醇具有降低膽固醇的功效，富含維生素E，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲癥、皮炎、支氣管擴(kuò)張等多種功能，并具有一定的抗癌作用。由于玉米油的上述特點(diǎn)，且還因其營養(yǎng)價值高，味覺好，不易變質(zhì)，因而深受人們歡迎。

玉米糖：隨著科技發(fā)展，以玉米淀粉為原料的制糖工業(yè)正在興起，品種、產(chǎn)量和應(yīng)用范圍大大增加，其中以玉米為原料的制糖工業(yè)尤為引人注目。專家預(yù)計，未來玉米糖將占甜味市場的50%，玉米在下一世紀(jì)將成為主要的制糖原料。