我國小雜糧主要問題表現在：發展水平較低。據測算，農產品從田間到餐桌全過程的總利潤，生產環節僅占1/5左右，較發達國家低將近一半。雜糧加工設備企業規模小而分散，品牌多而雜，難以形成競爭優勢。盡管小雜糧加工業有了較快發展，但大多數企業處于小規模分散經營，品牌雜、小、弱，缺乏市場競爭能力，難以創建知名品牌和形成整體優勢。其中，蕎麥加工設備在黃河以北地區使用的較多，用來加工蕎麥粉，蕎麥面，蕎麥茶等。

　　蕎麥加工檔次低，深加工、精加工不足，產品結構單一。目前蕎麥加工設備生產企業多數只經過簡單加工就把產品投入市場，進一步深層次加工的數量所占比重小，多層次開發的產品為數就更少了?，F在發達國家居民食物消費中，工業化生產的食品一般占70%，有的達90%。

　　之前的蕎麥加工技術與設備落后，技術創新能力不強。大多數中小廠家的技術水平低，設備落后，缺乏高質量和高水平的監測手段。長期以來，由于糧食加工重點放在主食生產領域，對雜糧生產、加工領域的科研工作重視不夠，造成小雜糧生產、加工領域技術創新能力不強。最近，我公司新研發的蕎麥加工設備，出廢率低，經濟效益高，針對其他小雜糧的生產同樣適用，是個體戶和雜糧生產廠家不容置疑的選擇設備。