公告信息：
毛油是指從動物或植物油料中制取、沒經過精煉加工的初級油。毛油由于加工工藝簡單，這種油含雜質多、易氧化變質，不宜長期儲存。
由于未經精煉，可能存在殘留農藥、重金屬污染等問題及含有有害物質。如毛棉油中含有棉酚，慢性棉酚中毒者常有發熱、四肢無力、食欲下降，甚至喪失勞動能力;棉酚可抑制男性精子生成，導致男性不育;毛花生油、毛玉米油中含有黃曲霉素，這是一種強致癌物質，精煉油中的允許含量為每公斤食油中20微克，而未經精煉的花生油中可高達600微克;毛菜籽油中含大量的芥酸和硫貳類化合物，這些化合物對患有心血管疾病的人來說有可能使病情加重，也可能導致甲狀腺腫大;毛米糠油、葵花籽油含有2%左右不易消化的蠟;豆油和菜油中則含1獷3%的磷脂，這些都需要經過精煉去除。
毛油的另一特點是烹飪加熱時泡沫多、有異味、油煙大，明顯影響烹飪食物的氣味與口感。辨別毛油比較容易，毛油通常是顏色深暗，透明度差甚至渾濁，久置后有沉淀物和懸浮顯現，有的毛油有刺鼻的異味和大量的泡沫。直接食用毛油的人已很少，這將直接危害到他們的健康。當然，也有幾種植物油在保證原料不變質的情況下，通過壓榨后只需進行初加工后可直接食用。如:橄欖油、茶籽油、芝麻油等。
什么是毛油？毛油有哪些危害？
來源：環球糧機網發布時間：2015-02-06 14:47:07
