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水果需要保鮮，食物需要保鮮，可是您知道食用油也需要保鮮嗎？究竟怎么保鮮呢?我們在購買食用油時，經(jīng)?？梢钥吹揭恍┯推窐撕炆蠈懼?ldquo;添加ＴＢＨＱ人工抗氧化劑保鮮”，其實這就是目前國內(nèi)食用油的主要保鮮方式。而另一種方式則是充氮保鮮技術，即在包裝瓶內(nèi)充入氮氣，避免油脂與氧氣接觸，防止油脂氧化，保存了食用油的口感、口味和豐富的營養(yǎng)精華。不過，“充氮保鮮”技術對工藝、設備等要求很高，成本較高。目前只有少數(shù)幾個生產(chǎn)廠家擁有此項技術。相比較添加ＴＢＨＱ人工抗氧化劑的技術，充氮保鮮技術更加有利于人體健康。因此。雖然這種技術尚未形成主流，但隨著人們對健康要求的不斷提高，“充氮保鮮”技術必將成為未來食用油保鮮的主要方式。
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食用油需要保鮮嗎？
來源：環(huán)球糧機網(wǎng)發(fā)布時間：2015-02-10 18:03:20
摘要：水果需要保鮮，食物需要保鮮，可是您知道食用油也需要保鮮嗎？究竟怎么保鮮呢?我們在購買食用油時，經(jīng)?？梢钥吹揭恍┯推窐撕炆蠈懼?ldquo;添加ＴＢＨＱ人工抗氧化劑保鮮”，其實這就是目前國內(nèi)食用油的主要保鮮方式。而另一種方式則是充氮保鮮技術，即在包裝瓶內(nèi)充入氮氣，避免油脂與氧氣接觸，防止油脂氧化，保存了食用油的口感、口味和豐富的營養(yǎng)精華。不過，“充氮保鮮”技術對工藝、設備等要求很高，成本較高。目前只有少數(shù)幾個生產(chǎn)廠家擁有此項技術。相比較添加ＴＢＨＱ人工抗氧化劑的技術，充氮保鮮技術更加有利于人體健康。因此。雖然這種技術尚未形成主流，但隨著人們對健康要求的不斷提高，“充氮保鮮”技術必將成為未來食用油保鮮的主要方式。
