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糧食加工即指通過加工設備將原糧轉化成半成品糧、成品糧，或者將半成品糧轉化成成品糧。目前國內糧食深加工主要涉及以下幾方面：碾米、制粉、榨油、蛋白質提取等。目前我國糧食精深加工向“安全、優質、營養、方便”和“專、新、特、精、深”方向發展，產品附加值不斷提高。
業內人士指出，提高糧食深加工比例實際是我國拉動內需，解決三農問題，以及經濟健康可持續發展這個鏈條當中的關鍵點。而現在，糧食深加工設備的不斷創新發展為糧食深加工產業奠定了技術基礎。
在技術人員的努力下，我國糧食深加工設備種類豐富，生產適用范圍也很大。據了解，市場上的深加工設備包含了植物油脂制取與精煉成套設備、大豆低溫粕成套設備、植物蛋白成套設備、天然產物萃取分離成套設備等等，可滿足不同的糧食深加工需求。
雖然技術發展迅速，但我國糧食深加工設備制造業仍然面臨諸多挑戰，例如如何減少原料損失浪費、創新糧食加工技術、降低加工成本等等。面對市場挑戰，相關設備制造商還需加大技術研發力度，開發具有自主知識產權和核心技術的糧食加工成套設備，促使糧食加工設備向安全化、綠色化、智能化、精細化發展。
例如武漢某科學研究設計院有限公司研發的節能減損自動化碾米機，不僅解決了人工碾米勞動強度大、安全風險高、效率低的問題，還極大地減少了設備耗能，提升產品的完整率。據了解，該設備可將整米率(稻米加工成品的完整率)提高2至5個百分點。
如今，糧食深加工已成為加快糧油加工業轉型升級、振興糧食產業的重要舉措。深加工帶來的高附加值也成為了促進種糧農民增收，以及糧食企業增效的有效手段。就目前來說，我國糧油深加工市場競爭正在不斷加劇，行業內企業要想分得一杯羹，首先就要靠技術創新和技術進步。
目前，我國糧食加工設備行業呈現快速發展趨勢，從生產到銷售的各個環節都日漸成熟，也涌現出了一批行業領頭羊，市場潛力的巨大更是毋庸置疑。行業內企業在快速發展的同時，也要探索運用物聯網、云計算、人工智能等技術，突破瓶頸，為把好糧食加工關提供技術支持。
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